Солянка по-домашнему

Солянка — это старинное русское национальное суповое блюдо, которое представляет собой многокомпонентный заправочный суп густой консистенции с ярко выраженным ароматом и характерным острым кисло-солёным насыщенным вкусом. В солянке гармонично соединяются элементы щей и рассольника, а также используются разнообразные пряности. Отличительной чертой солянки является использование концентрированного бульона в качестве жидкой основы и гарнира из солёных огурцов, каперсов, маслин, оливок и лимона, что придаёт блюду особую насыщенность вкуса и аромата.