Легенда о ржаном пирожке с уральской вишней
Давным-давно у подножия Уральских гор жил крепкий фермер. Дом его стоял у торгового тракта — здесь делали остановку караваны, идущие через горы. Однажды ночью подошёл к селению измождённый караван во главе с седовласым купцом. Люди едва держались на ногах после перехода через горные перевалы. Фермер дал путникам ночлег, а наутро, чтобы накормить гостей, отправился в лес и нашёл дерево с вишнями, светившимися, будто самоцветы. Замесил тесто из ржаной муки — тёмной, как уральская земля, — и добавил немного пшеничной для мягкости. В начинку положил собранные ягоды, сладкие да чуть терпкие.
Когда пирожки подрумянились, разнёсся по деревне дивный аромат — в нём слились свежесть лесная, тепло солнца и сила гор. Гостеприимный фермер накормил уставших путников ржаными пирожками с уральской вишней. Пирожки вышли сочные, начинка вишневая наполняла и бодрила, и путники воспряли духом, будто заново родились.
Молва о чудо-пирожках разнеслась далеко за пределы гор. Караваны стали специально останавливаться на ферме — слух о том, что эти пирожки возвращают силы даже после самого трудного перевала, передавался от купца к купцу. Фермер пёк их как знак радушия, чтобы каждый, кто отведает пирожок, в своём краю тоже встретил незнакомца с добром. Так и появились на Урале эти пирожки, дающие нам силу и ставшие символом гостеприимства.
Те самые ржаные пирожки с уральской вишней по сей день пекут на Биоферме.
Рецепт того самого пирожка
Мука высший сорт, маргарин, сметана , мука ржаная, солод, яйцо куриное, соль пищевая, вишня, сахар, крахмал.
